Västerbottensost
Västerbottensost
| País de origem | |
|---|---|
| Região |
Burträsk (en) |
| Cidade |
Burträsk |
| Origem do leite | |
| Textura |
Duro |
| Tempo de envelhecimento |
8-12 meses |
O Västerbottensost (lit. queijo de Västerbotten) é um queijo originário da localidade de Burträsk na província histórica de Västerbotten.[1]
É um queijo duro e granuloso, com um forte sabor aromático, feito de leite de vaca da Norrland na localidade de Burträsk em Västerbotten.[2][1]
É uma marca registada na Suécia – como "W" – desde 1910. A sua receita é atribuída a Ulrika Eleonora Lindström que inventou um método baseado em aquecimento repetido.[3]
Referências
- 1 2 «Västerbottensost» (em sueco). Nationalencyklopedin (Enciclopédia Nacional Sueca). Consultado em 13 de junho de 2023
- ↑ «Ett av Sveriges äldsta och mest välbevarade varumärken» (em sueco). Västerbottensost. Consultado em 13 de junho de 2023
- ↑ «Över hundra år som varumärke» (em sueco). Väåsterbottensost. Consultado em 13 de junho de 2023
