常陸の輝き
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常陸の輝き（ひたちのかがやき）とは、茨城県が開発したブランド豚肉、またはその豚の生体。
茨城県のブランド豚には、常陸の輝きに先行してローズポークが存在したが、全農県本部傘下の養豚農家に生産が限られるため、茨城県産豚肉のうちの3%を占めるに過ぎなかったことから、より一般農家の参入がしやすい新ブランドとして開発された[1]。
茨城県が開発したデュロック種系統豚「ローズD-1」[2][3]を交配して生産した三元豚に、脂肪の質を高める専用の飼料を給与されたもの。
茨城県養豚協会は、ローズD-1の特徴を「一般的な豚肉と比較して、赤身に含まれる脂肪割合が高い」と説明している[4][5][6]。
ブランドネームは、825件の一般公募をもとに検討され「常陸の輝き」と命名された[7][4][8][9]。
2018年12月17日から販売が開始された[10][11][12]。
2025年9月30日に、全国6産地のブランド豚肉のとんかつを食べ比べて投票でナンバーワンを決める「とんかつベス豚（とん）グランプリ」で「金賞」を受賞した[13]。
脚注・出典
[編集]- ↑ 笹山大志"新ブランド豚肉「常陸の輝き」 県35年ぶり開発、年内にも販売"朝日新聞2018年8月23日付朝刊、茨城版25ページ
- ↑ “茨城）県産ブランド豚、農家の切り札に ローズD-1”. 朝日新聞デジタル. 朝日新聞社. 2017年11月2日. 2018年10月31日閲覧.
- ↑ 「ヂュロック種系統豚 新銘柄へ「確立研」」日本農業新聞生産2017年7月14日
- 1 2 “【茨城新聞】新・県産豚肉「常陸の輝き」 ブランド命名 年内に発売へ”. 茨城新聞クロスアイ. 茨城新聞社. 2018年8月23日. 2018年10月31日時点のオリジナルよりアーカイブ. 2018年10月31日閲覧.
- ↑ 「茨城の銘柄豚 甘く柔らか 高評価」日本農業新聞2017年8月26日
- ↑ 産経新聞2017年11月2日
- ↑ “茨城県新ブランド豚肉「常陸の輝き」発表”. 茨城県 (2018年8月24日). 2018年10月31日閲覧。
- ↑ “新たな茨城県産銘柄豚は「常陸の輝き」”. 産経ニュース. 産経新聞社. 2018年8月23日. 2018年10月31日閲覧.
- ↑ 朝日新聞 2018年8月23日
- ↑ “茨城の新銘柄豚「常陸の輝き」、まず県内で17日発売”. 日本経済新聞 電子版. 日本経済新聞社. 2018年12月12日. 2018年12月18日閲覧.
- ↑ “【茨城新聞】「常陸の輝き」県新ブランド豚肉販売 東京・銀座”. 茨城新聞クロスアイ. 茨城新聞社. 2018年12月18日. 2018年12月19日閲覧.
- ↑ 茨城県. “茨城県新ブランド豚肉「常陸の輝き」販売開始”. 茨城県. 2019年1月7日閲覧。
- ↑ “全国6産地ブランド豚集結 柔らかな肉質「常陸の輝き」2位・金賞 山本洋平さん「さらにおいしい肉を生産」：東京新聞デジタル”. 東京新聞デジタル. 2025年11月3日閲覧。
外部リンク
[編集]- 「常陸の輝き」ウェブサイト - 茨城県畜産協会
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