Notandi:Halli Thorkelsson/Eimverk
Eimverk (Eimverk Distillery) er íslensk eimingarverksmiðja í Garðabæ sem framleiðir fyrsta íslenska viskíið undir vörumerkinu Flóki, auk Vor gins og Víti brennivíns. Fyrirtækið er fjölskyldufyrirtæki og eina viskíframleiðsla landsins.[1][2]
Saga
[breyta | breyta frumkóða]Vöruþróun á íslensku viskíi hófst um 2009 undir forystu Haraldar Þorkelssonar, félagið var stofnað 2011, framleiðsla hófst 2012 og fyrstu vörurnar komu á markað 2014.[2] Flóki var fyrsta íslenska „single malt“ viskíið (einmöltungur) og jafnframt það norðlægasta í heimi þegar það kom fram.[2] Viskíið er nefnt eftir landkönnuðinum Hrafna-Flóka Vilgerðarsyni.[1]
Fyrirtækið hlaut Vaxtarsprotann árið 2016. Árið 2021 beitti Eimverk sér fyrir upprunavernd á heitinu „íslenskt viskí“.[3] Um 90% framleiðslunnar eru seld erlendis.[4] Árið 2025 var tilkynnt að starfsemin flyttist í nýja aðstöðu í Bjálmholti í Holtum í Rangárvallasýslu.[5]
Framleiðsla
[breyta | breyta frumkóða]Öll framleiðslan byggir á íslensku byggi, einkum af yrkinu Kríu, að hluta úr eigin ræktun nálægt Hellu.[1] Jarðvarmi er notaður við framleiðsluna og þroskast viskíið hraðar en í meginlandsloftslagi; rýrnun („angel's share“) er um 4% á ári samanborið við um 2% í Skotlandi.[1]
Á meðal afbrigða Flóka er taðreykt viskí, þar sem maltið er reykt við tað að gömlum íslenskum sið — fyrsta viskí heims sem framleitt er með þeirri aðferð.[6] Önnur afbrigði eru meðal annars þroskuð í tunnum með íslensku birki og í bjórtunnum, og hluti tunnanna er geymdur í helli við Hellu.[1][7]
Auk viskís framleiðir Eimverk Vor gin og Víti brennivín úr íslensku hráefni.[2]
Tilvísanir
[breyta | breyta frumkóða]- 1 2 3 4 5 Jacopo Mazzeo (2024). „Harnessing Iceland's elements at Eimverk Distillery“ (enska). Whisky Magazine. Sótt 13. júlí 2026.
- 1 2 3 4 Gunnar Leó Pálsson (2014). „Íslenskt viskí og gin væntanlegt á markað“. Vísir. Sótt 13. júlí 2026.
- ↑ „Vilja vernd fyrir viskí“. mbl.is. 2021. Sótt 13. júlí 2026.
- ↑ „Ætla að hundraðfalda framleiðsluna“. mbl.is. 2022. Sótt 13. júlí 2026.
- ↑ „Flytja úr Garðabænum“. mbl.is. 2025. Sótt 13. júlí 2026.
- ↑ „Sheep Dung-Smoked Whisky Is Real And It's Actually Pretty Good“ (enska). Whisky Advocate. Sótt 13. júlí 2026.
- ↑ „Flóki viskí lítur dagsins ljós eftir fimm ára þroskun í Hellunum á Hellu“. DFS.is. Sótt 13. júlí 2026.