Thésaurus:saké/français

Thésaurus sur le même sujet dans d’autres langues

Cette page contient un recueil de vocabulaire en français autour du thème « saké ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.

Composition

• riz
• eau
• koji/kōji (Aspergillus oryzae)
• alcool

Types de saké selon la préparation

• seishu, saké clarifié
• dakushu, saké non clarifié
• shirozake, saké blanc
• mirin, saké doux
• shochu, saké distillé

Types de sakés selon l’occasion

• miki, cérémonies liées à l’empereur ou pour un mariage
• toso, cérémonie du nouvel an
• amazake, fête des poupées

Matériel

Un komodaru, tonneau de stockage.

Stockage

• heishi
• komodaru
• sakadaru

Sakazuki (coupe plate), choko (petite tasse) et masu (boite).

Service

• shuki
• tokkuri
• chirori
• chōshi

Tasses

• choko
• guinomi
• masu
• sakazuki

Étapes de fabrication du saké

Préparation du moromi.

• récolte du riz
• polissage
• étuvage
• ajout de koji/kōji
• ajout de kobo pour obtenir le shubo, mère du saké
• ajout du moromi
• pressage
• filtrage
• pasteurisation
• maturation
• embouteillage

Autres boissons alcooliques proches du saké

• alcool de riz
• doburoku
• baijiu
• soju