« Sarment » : différence entre les versions
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Le '''sarment''' est le rameau vert que la [[vigne]] pousse chaque annéeFrank Schoonmaker, {{opcit}}, p. 258.. Le ''Lexique de la vigne et du vin'', édité par l'[[Organisation internationale de la vigne et du vin]], donne comme définition {{citation|rameau d'un an bien développé}} ainsi que ses homonymes : '''traico''' en italien, '''sarmiento''' en espagnol, '''trieb''' ou '''rute''', en allemand, '''sarmento''' en portugais, '''cane''' en anglais et '''лоза''' en russeLexique {{opcit}}, p. 58.. |
Le '''sarment''' est le rameau vert que la [[vigne]] pousse chaque annéeFrank Schoonmaker, {{opcit}}, p. 258.. Le ''Lexique de la vigne et du vin'', édité par l'[[Organisation internationale de la vigne et du vin]], donne comme définition {{citation|rameau d'un an bien développé}} ainsi que ses homonymes : '''traico''' en italien, '''sarmiento''' en espagnol, '''trieb''' ou '''rute''', en allemand, '''sarmento''' en portugais, '''cane''' en anglais et '''лоза''' en russeLexique {{opcit}}, p. 58.. |
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==Stades phénologiques== |
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==Étapes du cycle végétatif== |
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File:Vigne - Stade deux feuilles étalées.JPG|Stade deux feuilles étalées (avril) |
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File:Rebblüte.jpg|Chute des capuchons floraux (Juin) |
File:Rebblüte.jpg|Chute des capuchons floraux (Juin) |
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File:Triebspitze Rebe.jpg|Sarment de vigne non aoûté (été) |
File:Triebspitze Rebe.jpg|Sarment de vigne non aoûté (été) |
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Version du 19 avril 2010 à 22:25
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
Le sarment est le rameau vert que la vigne pousse chaque année[1]. Le Lexique de la vigne et du vin, édité par l'Organisation internationale de la vigne et du vin, donne comme définition « rameau d'un an bien développé » ainsi que ses homonymes : traico en italien, sarmiento en espagnol, trieb ou rute, en allemand, sarmento en portugais, cane en anglais et лоза en russe[2].
Stades phénologiques
Stade deux feuilles étalées (avril)
Chute des capuchons floraux (Juin)
Sarment de vigne non aoûté (été)
Sarment aoûté (automne)
Sarment (hiver)
Printemps
Été
Automne
Hiver
Taille
Lors de la taille sèche - faite entre novembre et mars - le viticulteur détermine la formation des sarments sur le cep et sa productivité. Une taille longue, quatre à dix yeux par sarment, donnera un rendement quantitatif, une taille courte, deux à trois yeux par sarment, un rendement qualitatif.
La taille en vert est réalisée durant l'été pour favoriser la maturation des baies ou d'améliorer les conditions sanitaires.
Notes et références
Bibliographie
- OIV, Lexique de la vigne et du vin, Édition en sept langues, Paris, 1963.
- Frank Schoonmaker, Le livre d'or du vin, Éd. André Gérard. Marabout, 1972, Verviers.
Voir aussi
Articles connexes
liens externes
- Le cycle végétatif de la vigne sur le site de Viniflhor
